Por qué no preparamos un Gluhwein (mulled wine, vino caliente)?

Por qué no preparamos un Gluhwein (mulled wine, vino caliente)?

Si los holandeses no tienen ponche de fruta, qué es lo que toman en estas fechas navideñas?

El Gluhwein, también conocido como vino especiado, es una bebida que generalmente se hace con vino tinto junto con varias especias y, a veces, pasas. Se sirve caliente o tibio y es la versión más tradicional es con un ligero porcentaje de alcohol, aunque existen versiones sin alcohol.

El Gluhwein es una bebida tradicional durante el invierno, especialmente en Navidad. Aquí en Los Países Bajos (Holanda) es muy fácil encontrar esta bebida típica en mercados navideños o en los supermercados.

Si te interesa preparar un Gluhwein casero a continuación te dejo la receta.

Receta para aprox 8 vasos de Gluhwein

Ingredientes:

  • Dos botellas de vino tinto (750ml cada botella)
  • Medio limón
  • 2 naranjas
  • 3 palitos de canela
  • 4 clavos de olor
  • 3 granos de cardamomo
  • 2 anís estrella
  • 3 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

Ok, vamos a comenzar!

Toma una sartén grande (sopa). Vierte el vino y colócalo a fuego muy bajo. Lo más importante es que el vino no hierva, porque entonces el alcohol se evapora y, naturalmente, no queremos eso.

– Corta la mitad del limón en rodajas y agréguelo al vino.

– También se permiten las especias, por lo que los palitos de canela, el clavo, el cardamomo y el anís estrellado se suben a la sartén.

– Luego tenemos 2 naranjas, una de las cuales corta en rodajas como el limón y agrega a la sartén.

– Y del otro hacemos rizos naranjas. Puede hacer esto pelando suavemente la piel alrededor de la naranja con un pelador de papas o un cuchillo para papas. Esto le da un efecto muy agradable y posiblemente puede usarse más tarde como guarnición.

– Agregue estos rizos a la sartén y corte el resto de la naranja por la mitad y exprima el jugo en la sartén.

– Agregue una cucharada o más de azúcar o edulcorantes si lo desea

– Y listo así de fácil! Dejamos calentar el vino unos minutos más, ojo, todo a una llama muy baja con la tapa puesta. Asegúrese de que el vino caliente no hierva. Solo caliéntate. Después de una hora, el fuego puede apagarse, pero puedes dejar la sartén después de brillar.

Delicioso, ya estás listo para quitarte el frio de una manera deliciosa y muy holandesa!!!!

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